（试行）

为加强对我校食堂的监督和管理，杜绝安全责任事故的发生，不断提高食堂的饭菜质量和服务水平，营造良好的就餐环境，发挥好我校食堂的积极作用，经学校研究决定，成立膳食管理委员会（以下简称膳委会），具体事宜如下。

一、组织机构

膳委会负责对食堂进行全面监督管理，发挥沟通学生、家长与学校、食堂的信息桥梁作用。膳委会下设领导小组，由学校一把手校长亲自担任组长，各处室具体负责人担任组员，共同监督食堂管理；膳委会另设工作小组，由总务处、安全办、校医室、教师代表、学生代表和家长代表共同组成，共24人。具体名单如下：

1.领导小组：

主任：戎仁堂

副主任：王俊、吴明亮

组员：王光军、王德平、刁端国

2.工作小组：

组长：王德平

组员：王光军、刁端国、孙铭远、江田宝、万明生、朱小平、陈绍翠、家长代表和学生代表。

序号	姓名	成员身份	联系电话	备注
1	戎仁堂	校长	52722110	主任
2	王俊	分管校长	52722110	副主任
3	吴明亮	总务处主任	52722110	工作组组长
4	王德平	总务处副主任	52722110	工作组成员
5	王光军	安全办主任	52722110	工作组成员
6	刁端国	食堂经理	13914776761	工作组成员
7	孙铭远	教师代表	13585125518	工作组成员
8	严传勇	教师代表	13770307292	工作组成员
9	孙磊	教师代表	13770533957	工作组成员
10	张孝霞	教师代表	13952029209	工作组成员
11	於翠萍	教师代表	13675191328	工作组成员
12	江田宝	食堂收货员	15850676151	工作组成员
13	万明生	校医	13851547276	工作组成员
14	陈绍翠	食堂营养师	18963617117	工作组成员
15	吴萍	高一（4）班学生家长	13813859497	工作组成员
16	陈芬	高一（3）班学生家长	13770990142	工作组成员
17	旷云娥	高一（2）班学生家长	15077827850	工作组成员
18	孙永军	高一（1）班学生家长	18051969817	工作组成员
19	戴芸	高一（2）班		工作组成员
20	刘佳瑶	高一（3）班		工作组成员
21	陈少薇	高一（12）班		工作组成员
22	王嘉昱	高一（12）班		工作组成员
23	王博渊	高一（13）班		工作组成员
24	夏晨阳	高一（16）班		工作组成员

3.委员会各岗位人员基本任期为一年，任期结束，由委员会主任召开换届选举大会产生新一届委员。

二、膳食委员会工作职能：

1.监督食堂管理科学化及各项规章制度的制定和实施，确保食品卫生安全。

2.配合食堂确定食堂菜谱，每天督查菜谱落实情况。

3.收集师生对食堂的意见建议，及时向食堂、总务部门汇报，每月底召开例会进行总结。

4.定期在师生中进行食堂膳食情况的书面测评，及时进行统计、汇总向后勤保障处反馈，并对整改情况进行督察。

5.监督食堂的安全措施，食品卫生、环境卫生和食堂员工的个人卫生，严防食物中毒和其他意外事故的发生。

6.定期询价，监督食堂运营成本，为广大师生创造更多利益；

三、膳委会成员工作职责：

1.王德平——全面负责学校食堂的管理工作，定期不定期召集膳食委员会成员开展工作，同时负责协调学校和食堂之间对接工作，监督食堂内部管理工作，接待上级主管部门的例行检查，及时向学校主要领导反馈检查情况。

2.王光军——侧重食品安全宣传与督查。

3.刁端国——日常管理第一责任人，全面负责食堂内部管理，参加上级主管部门召开的专题会议，并及时落实到食堂日常管理工作中。

4.江田宝——主要负责食堂食材收货、验货工作，及时关注食堂食材进货价格、卫生、销售许可证，监督食堂后厨加工等事宜。

5.万明生——侧重食品卫生尤其是后场操作规范执行情况，负责检查台帐记录情况。

6.教师代表——监督食堂管理，监督窗口文明服务，配合检查食堂环境卫生、后厨加工和食品卫生等方面，负责接收全校教职工针对食堂管理方面的建议和反馈意见。

7.陈绍翠——从营养搭配方面监督和指导食堂菜谱制定和执行情况。

8.家长代表——监督食堂内部管理、财务管理，定期检查食堂环境卫生、后厨加工和食品卫生等方面。

9.学生代表——负责监督窗口文明服务，接收全校师生对食堂管理方面的建议和反馈意见，配合检查食堂环境卫生、后厨加工和食品卫生等方面。

四、工作开展形式：

1.食堂管理人员自查、自纠；

每周食堂内部工作人员（王德平、江田宝、刁端国、朱小平）都要开展定期与随机的内部自查、自纠，主动查找问题，并做好记录。

2.膳委会全体人员定期检查；

每月定期组织膳食委员会全体成员开展检查工作，检查内容包括：食堂卫生环境，后厨加工环境卫生，名厨亮灶的执行情况，物品摆放，食品卫生安全，菜单菜谱的制定，员工规范操作，台帐记录，五常管理规定执行等内容，并做好相应的记录。

3.膳委会工作流程；

膳委会开展工作过程对发现的问题，以书面的形式报至后勤总务处，后勤总务在接到问题反馈后第一时间责成食堂相应部门进行整改，并以书面形式将整改措施上报膳委会主任和副主任处。

4.开展周工作例会制；

膳委会要求每周固定时间召开工作例会，总结、交流食堂内部管理情况，并及时反馈问题整改情况，并做好相应的记录。

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2019年2月